米粉と生おからの酒粕スコーンと麹スープのアレンジレシピです♪
今朝の朝ごはんです。
米粉と生おからの酒粕スコーンができました☺️
外サクッ！中ふんわり😊
基礎レッスン2回目（米粉スコーンのレッスン）
を受講された方にPDFでお送りしますので
お知らせ下さい。
作り方は基本的に変わらないですが、
変更点だけ印がしてあります。
酒粕を焼き菓子に使うと
ほんのりチーズ風味になるので美味しいです。
そして、スコーンを手でパックリ割って、
黒胡椒をたっぷりのせて、
基礎レッスン2回目の発酵バターを塗って食べるととーっても美味しいです！
酒粕にはビタミンB6が豊富に含まれています。
ビタミンB6は、タンパク質を体内で利用できる
アミノ酸に分解してくれます。
筋肉を合成し、免疫機能も維持します。
さらにこのスコーンには酒粕の食物繊維、
生おからもたっぷり含まれているので、
レシピのスコーンを少し大きめの8つ分で作ったとしたらスコーン1つだけで1食分の1/3の食物繊維が摂れます。
酒粕は冷凍庫で保存できるので作りたい時に作れますね⭐︎
スープは基礎レッスン2回目の麹鶏ハムの茹で汁で作ることができる、キャベツとじゃがいものスープです。
600ccの茹で汁にじゃがいもを切って入れて
10分ほど茹でたあと、塩小さじ1/2を入れます。
キャベツを同じ鍋に5分入れて茹でます。
塩麹大さじ1を入れ、コリアンダー、パルメザンチーズを少々入れたら完成です🌿
ぜひ作ってみてください⭐︎
じゃがいもは胃腸の機能を補うので
湿度が高いこの季節におすすめの食材。
冷たいものの飲み過ぎ、食べすぎにもおすすめです🌱
朝ごはんプレートの内容は、
米粉と生おからの酒粕黒胡椒スコーン
米粉と生おからのココアスコーン
ナッツのサラダ、さっぱり麹ドレッシング
麹鶏ハム
茹で卵に発酵マヨネーズ
ヨーグルトに自家製梅ジャム
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