塩麹豆乳鍋の作り方⭐︎
【塩麹豆乳だし鍋の作り方】
今日は生徒さんとレッスンで鍋の素が麹や出汁を学んだことで要らなくなったとお話を伺いました〜！
すごいすごい❣️
そしてとっても嬉しいです◯
鍋の素もアミノ酸等や、本当の旨味でない添加物がたくさん含まれています。
我が家はもっぱらこちらの豆乳だし鍋にハマっていて、レシピを書いていたのでアップします。
朝晩はまだまだ寒いですのでぜひ作ってみてください✨
シメはうどんで☺️
私は柚子胡椒、息子は黒胡椒、旦那さんは一味唐辛子など、それぞれ調味料のトッピングを楽しみながらうどんと食べています💚
（ちなみに娘はそのまま😄）
出汁は、磐田市でしたら遠鉄ストアで売っているこちらのあご出汁入りの無添加のものが美味しいです。
更に大さじ1くらい、鰹節を入れて旨味アップさせるのがポイントです👌
レシピ↓（4〜5人分）
うどん用のスープもたっぷり作れる量です。
水 900cc
出汁パック ２袋
塩 大さじ1/2
塩麹 大さじ3
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
豆乳 200cc
鰹節 大さじ1
すりごま お好みの量
①豆乳、鰹節、すりごま以外の材料を入れて、野菜、お肉（鶏肉の場合）を入れて煮ます。
②煮えたら葉先の野菜やお肉を（豚肉の場合）入れて、5分煮ます。
※豚肉は脂身が少ない場合は米粉を少しお肉にまぶしてから煮るとパサパサになりにくいです。
③煮えたら豆乳とすりごま、鰹節を入れて完成です。塩麹とだしの旨みたっぷりです🙆♀️
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