1月⭐︎ありがとうございました！
1月ももう終わりだなんて‥早い！💦
1月もNatulal food maruにお越し下さり
ありがとうございました✨
先日は基礎レッスン2回目、マルカワ味噌さんの麹を使って塩麹、醤油麹作りをしました◯
冬は発酵に時間がかかってしまいますが、
ヨーグルトメーカーで作るよりもじっくり発酵させたほうが、特に醤油麹は美味しいので楽しみながら育ててください✨
出来上がりは、味はもちろん、
市販のものとは漬けてみると発酵速度も違います。
（酒精が入っているもの）
甘酒、塩麹、醤油麹と、初めての方でも
たくさん使い方を学んでいただける回です。
米粉とおからのスコーンは麦、チョコ、プレーンを作りました。
おからがたっぷり入っています。
全部美味しい❣️とお子さんがスコーンやクレープ、笑顔で食べていた様子が思い出されます☺️
発酵バター、サラダなどもご好評いただき
ありがとうございます。
普段きゅうりを食べないお子さんも、
この回で学んでいただける358漬けを食べてくれたり☺️
発酵させると旨味や風味が加わり、
野菜の青臭さもなくなります◯
しかも麹菌で善玉菌も増やせるし良いことづくし♪
クレープはいつもより焙煎されているきな粉を使ったので色が濃いですが、香ばしくてそれもまた良し◯
ビオあつみでお取り扱いがなくなってしまった358漬けですが、別の358漬けをこのレッスンで試したところ、とても美味しかったので最後の写真でご紹介します😊
ジップタイプで手軽に漬けられます。
癖がない漬物で、混ぜる必要もない美味しい358漬け。
悪玉菌を減らす腸活に👍
お子様にも食べやすいのでオススメです✰︎
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