タンドリーチキン弁当と塩麹人参しりしりの作り方♪
今日の家族弁当は
タンドリーチキン弁当でした⭐︎
タンドリーチキン
スライス焼き芋
（発酵唐揚げレッスンでお伝えしています）
焼きとうもろこし風
（基礎レッスン3回目）
塩麹の人参しりしり🥕
ピーマンチーズ
塩麹の人参しりしりは、以前載せたレシピです。
とっても簡単でお弁当の彩りにも便利です😊
良かったら作ってみてください🌱
人参のビタミンAは皮膚や粘膜の強化、白血球の増植を促進し、免疫力アップになります。
調理法でおすすめなのがオイルの蒸し煮。
人参をフライパンに入れたら、かぶる程度の水を入れ、オリーブオイルをひとまわしして、蓋をして煮ます。
脂溶性のビタミンAは、生の人参よりも少量の油で調理すると8倍近くも吸収率がアップします。
酵素を取り入れたいときは生がオススメですが、ビタミンAの摂取には油と一緒にがオススメです。
人参の中と比べ、皮の部分にポリフェノールが4倍も含まれているのでぜひ皮ごと♪
【塩麹の人参しりしり】
人参‥一本
水煮ツナ缶‥1/2
塩麹‥大さじ1
水‥かぶる程度
オリーブオイル‥大さじ1
【作り方】
①人参をお好みの太さの千切りにします。
②フライパンに人参、かぶる程度の水、
オリーブオイルを回しかけ、火にかけます。
③沸騰したら蓋をして中火で3〜4分ほど加熱。
人参に火がしっかり通っていればオッケーです！
水気があれば飛ばしてください。
そこに塩麹を入れて炒めます。
④③に水気を切ったツナ缶を入れて合わせたら完成です。
塩麹は炒めると甘みと旨みが増すので、
優しい味になります😊
塩分も糖分も抑えられて、
麹調味料は一石二鳥です🌱
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