発酵お弁当おかずレッスンのご紹介♪
4月のレッスンもありがとうございました✨
4月にもありました、発酵お弁当おかずレッスンのご紹介をさせていただきます✰︎
発酵お弁当おかずレッスンでは、
さまざまなお肉料理を麹を使って
柔らかくしていきます。
麹に漬けておくと、お弁当作りにもとっても楽ちん😃
発酵の力で腐敗もしないので、食品も長持ちしますし、夜ご飯にも回せたりと利点たっぷり♪
朝１番時間がかかるお弁当おかずは、お肉などのメインの料理なんですが、
冷蔵庫から出して、すぐ調理できます。
麹菌の酵素が、タンパク質を旨味たっぷりのアミノ酸に分解してくれるから旨味がすごい！
しかも麹菌のおかげで、消化も胃や腸に負担をかけない。
インスタグラムにアップしていた春休みの家族弁当も麹を使った下ごしらえばかりです。
※インスタグラムも見に来てくださいね♪
忙しい方にこそ、ぜひぜひおすすめしたい麹漬けお肉です♪
.♦Menu
・チキチキボーン風骨つき唐揚げ
（前日に漬けて朝揚げるだけ♩）
・塩豚チャーシュー
（チャーハンにもラーメンにもひじき煮にも！アレンジたくさん）
・豚肉の味噌漬け（お弁当にあると嬉しい✩︎忙しい日は焼くだけで柔らかくて美味しい丼にもなります）
・その他ひじき煮、ツナピーマン、なめ茸、醤油麹味玉など、麹を使ったおかずです。
発酵唐揚げレッスンの中で、少しメニューが変わりました。
ブロッコリーのマリネです✰︎
麹の味がしみ込んで、手軽にできますのでお勧めです。
ショートパスタと和えても美味しいんです。
抗酸化作用のあるベジブロスで作る、
ヘルシーな汁も飲み干せるラーメンも学んでいただけます♪
油っこくないあっさりスープで、しかも抗酸化作用があるなんて嬉しくないですか♡
味噌ラーメン、醤油ラーメン、塩ラーメン。
自由自在に作ることができます。
(ベジブロスが用意できなくても作れます)
塩麹チャーシューと醤油麹味玉と一緒に✰︎
こちらも盛りだくさんな内容のおすすめレッスンです☺️
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